Voorgerecht

Duo van wildkroketten

Huisbereide kroketten van fazant en hertenkalf 

of

Trio van wildpaté

Met konfijt en licht geroosterd brood

of

Toast met boschampignons

Boschampignons met geroosterde prosciutto en toast

Hoofdgerecht

Biefstuk van hert

Hertenbiefstuk met portosaus, frietjes en een frisse salade

of

Pasta truffel

Pasta met truffelsaus, boschampignons en krokante prosciutto 

of

Stoofpotje van wild zwijn

Een stoofpotje van everzwijn , gemarineerd in rode wijn en bosvruchten 

of

Wildburger

Een burger van everzwijn en een licht krokant broodje, frisse groentjes en truffel-mayonaise

Nagerecht

Boswandeling

Een zachte panna cotta met wilde bosvruchten en  nootjes

of

Jagers roomijs

Huisbereid roomijs met warme kersen